Nimensä mukaisesti, Byzance Extra Dry-sarjan symbaalit ovat soundiltaan erittäin kuivia. Matalataajuuksinen, rouhea sointi on kestoltaan lyhyt. Viimeistelemätön raaka pinta ja syvät taontajäljet tuovat mieleen aggressiivisen symbaalin, mutta Extra Dry toimii itse asiassa parhaiten pienemmillä volyymeilla. Voimansa hallitseva soittaja saa esiin upeita tummia ja musikaalisa sävyjä.

Koska kaikki Byzancet ovat käsinviimeisteltyjä, eroavat ne myös yksilönä toisistaan. Siksi rajunnäköisiä Extra Dry -symbaaleja kannattaakin kokeilla ilman ennakkoluuloja. Usein näitä sekoitellaan volyymiltaan samankaltaisten Byzance Vintage -sarjan symbaalien kanssa, joiden sointi on myös samalla tapaa kuiva ja tumma.